“Al fødevareproduktion – også fisk – har et miljø- og klimaaftryk. Det gælder, uanset om den fisk, vi spiser, kommer fra fiskeri i havet eller fra opdræt.
Ifølge FN er opdræt af fisk imidlertid en vigtig del af fremtidens fødevaresystem, fordi ansvarligt havbrug har en række miljø- og klimamæssige fordele sammenlignet med anden animalsk produktion. Opdrættede fisk har f.eks. et lavere CO₂-aftryk end både oksekød, lammekød og svinekød – og desuden har fisk en langt bedre foder-til-vækst-konvertering, hvilket reducerer miljøpåvirkningen,” skriver Niels Dalsgaard, direktør og medejer af Musholm A/S.